Quand on parle de perte de poids, tout le monde pense aux protéines et oublie les fibres. On les trouve dans les légumineuses, les légumes, les fruits et les céréales complètes, et elles font durer l’assiette avec moins de calories.
Pourquoi les fibres aident
- Elles prennent de la place : les aliments riches en fibres ont plus de volume et moins de calories par bouchée.
- Elles se digèrent lentement : la sensation d’estomac plein dure plus longtemps.
- Elles lissent la glycémie : un repas riche en fibres évite les pics et les chutes qui donnent envie de sucré.
- Elles font du bien au-delà du poids : une grande analyse d’études a associé une consommation plus élevée de fibres à moins de maladies cardiaques, de diabète et de cancer colorectal.
Où les trouver
- Haricots, lentilles, pois chiches et petits pois.
- Légumes, cuits ou crus.
- Fruits entiers, avec la peau quand c’est possible.
- Flocons d’avoine, riz complet, vrai pain complet et pop-corn maison.
Comment en manger plus sans inconfort
- Vas-y progressivement : ajoute une portion par jour la première semaine.
- Bois de l’eau avec : des fibres sans eau peuvent constiper.
- Commence par l’assiette que tu manges déjà : une demi-louche de légumineuses en plus et une poignée de salade avant le riz.
La moitié de l’assiette en légumes, c’est la façon la plus simple de manger plus et de compter moins.
Sources
- Reynolds A, Mann J, Cummings J, et al. Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses. The Lancet. 2019;393(10170):434-445.
Ce contenu est informatif et ne remplace pas l’avis d’un médecin ou d’un diététicien.
