膳食纤维：被遗忘、却能让你几个小时不饿的营养素

一说到减重，大家都会想到蛋白质，却常常忘了膳食纤维。它存在于豆类、蔬菜、水果和全谷物中，能用更少的热量把盘子填满。

膳食纤维为什么有帮助

• 占空间：富含纤维的食物体积大，每一口的热量更低。
• 消化得慢：饱腹感更持久。
• 让血糖更平稳：含纤维的一餐能避免让人想吃甜食的血糖骤升骤降。
• 好处不止于体重：一项汇总多项研究的大型分析发现，膳食纤维摄入越多，心脏病、糖尿病和结直肠癌越少。

在哪里能找到

• 菜豆、扁豆、鹰嘴豆和豌豆。
• 蔬菜，熟的生的都行。
• 完整的水果，能带皮就带皮。
• 燕麦、糙米、真正的全麦面包和自己做的爆米花。

怎样不难受地多吃

1. 循序渐进：第一周每天多加一份。
2. 同时多喝水：只加纤维不喝水，可能会便秘。
3. 从平时吃的那盘开始：多加半勺豆子，吃饭前先来一把沙拉。

半盘蔬菜，是吃得更多、热量更少最简单的方法。

本文仅供参考，不能替代医生或营养师的建议。