L’étiquette nutritionnelle a l’air compliquée, mais pour perdre du poids, quatre coups d’œil suffisent. Avec l’habitude, tu le fais en 20 secondes dans le rayon.
1. La portion
Toutes les valeurs concernent la portion indiquée, pas l’emballage entier. Un paquet de biscuits peut annoncer « 130 kcal » pour 4 biscuits. Si tu manges le paquet, multiplie.
2. Les calories de la portion
Compare-les à ton budget du jour. Un en-cas de 400 kcal, c’est presque un repas pour quelqu’un qui a 1 500 kcal par jour.
3. Sucre et matières grasses
- Sucres ajoutés : moins il y en a, mieux c’est. Beaucoup de yaourts, céréales et barres « fit » en contiennent pas mal.
- Graisses saturées et sel : les valeurs élevées se trouvent souvent dans les chips, la charcuterie et les plats surgelés.
4. La liste des ingrédients
Les ingrédients sont classés par quantité. Si le sucre, un sirop ou l’huile figurent parmi les trois premiers, le produit, c’est surtout ça. Et une liste très longue, avec des noms que tu n’utiliserais jamais en cuisine, signale souvent un produit ultra-transformé.
Méfie-toi des mots sur le devant
« Complet », « fit », « light » et « zéro » sur le devant de l’emballage ne garantissent rien. « Light » peut vouloir dire moins de gras et plus de sucre. C’est l’étiquette au dos qui dit la vérité.
Ce contenu est informatif et ne remplace pas l’avis d’un médecin ou d’un diététicien.
