食品表示を20秒で読む方法

栄養成分表示はむずかしそうに見えますが、ダイエットなら4か所を見れば十分です。慣れればスーパーの通路で20秒でできます。

1. 1食分の量

数字はすべて、パッケージ全体ではなく、書かれている1食分のものです。クッキーの袋に「4枚で130kcal」とあれば、1袋食べたときは掛け算が必要です。

2. 1食分のカロリー

1日の予算と比べましょう。1日1,500kcalの人にとって、400kcalの間食はほぼ1食分です。

3. 砂糖と脂質

• 添加された砂糖：少ないほどいい。ヨーグルトやシリアル、「ヘルシー」なバーにも多く入っていることがあります。
• 飽和脂肪と食塩：スナック菓子、加工肉、冷凍の調理済み食品は高めのことが多いです。

4. 原材料名

原材料は多い順に並んでいます。砂糖、シロップ、油が最初の3つに入っていれば、その食品はほぼそれでできています。家では使わないような名前がずらりと並ぶ長いリストは、超加工食品のサインです。

表の言葉に注意

パッケージの表にある「全粒粉」「ヘルシー」「ライト」「ゼロ」は、何も保証しません。「ライト」は脂質が少なくて砂糖が多いこともあります。本当のことを教えてくれるのは裏の表示です。

この記事は情報提供を目的としており、医師や栄養士の助言に代わるものではありません。