L’etichetta nutrizionale sembra complicata, ma per dimagrire bastano quattro occhiate. Con un po’ di pratica lo fai in 20 secondi tra gli scaffali.
1. La porzione
Tutti i valori si riferiscono alla porzione indicata, non all’intera confezione. Un pacchetto di biscotti può dire "130 kcal" per 4 biscotti. Se mangi tutto il pacchetto, moltiplica.
2. Le calorie della porzione
Confrontale con il budget del giorno. Uno spuntino da 400 kcal è quasi un pasto per chi ha 1.500 kcal al giorno.
3. Zuccheri e grassi
- Zuccheri aggiunti: meno sono, meglio è. Molti yogurt, cereali e barrette "fit" ne hanno parecchi.
- Grassi saturi e sale: i valori alti si trovano spesso in snack, salumi e piatti pronti surgelati.
4. L’elenco degli ingredienti
Gli ingredienti sono elencati in ordine di quantità. Se zucchero, sciroppi o olio sono tra i primi tre, il prodotto è fatto soprattutto di quello. E un elenco lunghissimo, con nomi che non useresti mai in cucina, di solito indica un prodotto ultra-processato.
Attenzione alle parole sul davanti
"Integrale", "fit", "light" e "zero" sul fronte della confezione non garantiscono nulla. "Light" può voler dire meno grassi e più zucchero. È l’etichetta sul retro a dire la verità.
Questo contenuto è informativo e non sostituisce il parere di un medico o di un nutrizionista.
