Nutrition label मुश्किल लगता है, लेकिन वज़न घटाने के लिए चार नज़रें काफ़ी हैं। थोड़े अभ्यास से आप यह दुकान की shelf के सामने 20 सेकंड में कर लेंगे।
1. Serving
सारे नंबर पूरे पैकेट के लिए नहीं, लिखे गए serving के लिए होते हैं। बिस्किट के पैकेट पर "4 बिस्किट में 130 kcal" लिखा हो सकता है। अगर आप पूरा पैकेट खाते हैं, तो गुणा करें।
2. Serving की कैलोरी
इसे दिन के budget से मिलाएँ। जिसका budget दिन में 1,500 kcal है, उसके लिए 400 kcal का snack लगभग एक खाना है।
3. चीनी और fat
- Added sugar: जितनी कम, उतना अच्छा। कई दही, cereal और "fit" bars में काफ़ी होती है।
- Saturated fat और sodium: chips, processed meat और frozen ready meals में अक्सर ज़्यादा होते हैं।
4. Ingredients की सूची
Ingredients मात्रा के क्रम में लिखे होते हैं। अगर चीनी, syrup या तेल पहले तीन में हैं, तो वह product ज़्यादातर वही है। और बहुत लंबी सूची, जिसमें ऐसे नाम हों जो आप घर में कभी इस्तेमाल न करें, अक्सर ultra-processed product का संकेत है।
सामने लिखे शब्दों से सावधान
पैकेट के सामने "whole grain", "fit", "light" और "zero" किसी चीज़ की गारंटी नहीं देते। "Light" में fat कम और चीनी ज़्यादा हो सकती है। सच पीछे वाला label बताता है।
यह जानकारी केवल सामान्य समझ के लिए है और डॉक्टर या dietitian की सलाह की जगह नहीं लेती।
