Peser les aliments sur une balance de cuisine fonctionne, mais peu de gens tiennent des mois. La bonne nouvelle : ta main est une mesure qui te suit partout et qui est proportionnelle à ta taille.
La règle de la main
- La paume (sans les doigts, dans son épaisseur) : une portion de protéines, comme un steak, un filet de poulet ou du poisson.
- Le poing fermé : une portion de riz, pâtes, pommes de terre ou fruit.
- La main en creux : une portion de légumineuses, céréales ou graines.
- Les deux mains ouvertes : une portion de salade ou de légumes.
- Le bout du pouce : une portion de matière grasse, comme l’huile d’olive, le beurre ou le beurre de cacahuète.
Composer l’assiette
Une assiette de déjeuner équilibrée peut être : une paume de protéines, un poing de riz, une main en creux de légumineuses et deux mains de salade, avec un bout de pouce d’huile. Ajuste à la hausse ou à la baisse selon ton budget du jour.
Là où elle échoue
- L’huile de friture et les sauces toutes prêtes, qu’on ne voit pas dans la main.
- Les aliments très caloriques en petit volume, comme les oléagineux et les fromages à pâte dure.
Dans ces cas-là, utilise la portion du catalogue ou la photo de l’assiette et, dans le doute, enregistre la plus grande portion.
Ce contenu est informatif et ne remplace pas l’avis d’un médecin ou d’un diététicien.
