Eten afwegen op een keukenweegschaal werkt, maar weinig mensen houden dat maanden vol. Het goede nieuws: je hand is een maat die altijd bij je is en die past bij je lichaamsbouw.
De handmaat
- Handpalm (zonder vingers, in de dikte ervan): een portie eiwit, zoals biefstuk, kipfilet of vis.
- Vuist: een portie rijst, pasta, aardappelen of fruit.
- Holle hand: een portie peulvruchten, granen of muesli.
- Twee open handen: een portie salade of groente.
- Duimtop: een portie vet, zoals olijfolie, boter of pindakaas.
Het bord samenstellen
Een evenwichtig lunchbord kan zijn: een handpalm eiwit, een vuist rijst, een holle hand peulvruchten en twee handen salade, met een duimtop olie. Pas het naar boven of beneden aan op je budget van de dag.
Waar het tekortschiet
- Frituurolie en kant-en-klare sauzen, die je in je hand niet ziet.
- Zeer calorierijk eten met weinig volume, zoals noten en harde kaas.
Gebruik in die gevallen de portie uit de catalogus of de bordfoto en registreer bij twijfel de grotere portie.
Deze inhoud is informatief en vervangt geen advies van een arts of diëtist.
