キッチンスケールで量るのは確かですが、何か月も続けられる人はあまりいません。でも大丈夫。手はいつでもいっしょにいて、あなたの体の大きさに合ったものさしです。
手のものさし
- 手のひら（指を除いた部分、厚さもそのくらい）：たんぱく質1食分。ステーキ、鶏むね肉、魚など。
- にぎりこぶし：ごはん、パスタ、じゃがいも、果物の1食分。
- 手をおわんの形にした量：豆、雑穀、シリアルの1食分。
- 両手を広げた量：サラダや野菜の1食分。
- 親指の先：油の1食分。オリーブオイル、バター、ピーナッツバターなど。
お皿の組み立て方
バランスのいい昼食の例：たんぱく質を手のひら1つ、ごはんをこぶし1つ、豆をおわん1つ、サラダを両手分、そこに親指の先くらいの油。その日の予算に合わせて増やしたり減らしたりしましょう。
苦手なもの
- 揚げ油や市販のソースなど、手では見えないもの。
- ナッツやハードチーズのように、少ない量でカロリーが高いもの。
こうしたものはカタログの量やお皿の写真を使い、迷ったら多めの量で記録しましょう。
この記事は情報提供を目的としており、医師や栄養士の助言に代わるものではありません。
