用厨房秤称食物很准，但很少有人能坚持好几个月。好消息是，你的手随身携带，而且和你的体型成比例。
手掌量尺
- 手掌（不含手指，厚度也差不多）：一份蛋白质，比如牛排、鸡胸肉或鱼。
- 拳头：一份米饭、面、土豆或水果。
- 手掌捧起的一捧：一份豆类、杂粮或麦片。
- 两只手摊开：一份沙拉或蔬菜。
- 拇指尖：一份油脂，比如橄榄油、黄油或花生酱。
搭配一盘
一份均衡的午餐可以是：一掌蛋白质、一拳米饭、一捧豆类、两手沙拉，再加一拇指尖的油。根据当天的预算增减即可。
不太准的情况
- 油炸用油和现成的酱料，手里看不出来。
- 体积小但热量很高的食物，比如坚果和硬质奶酪。
遇到这些情况，用食物列表里的份量或餐盘照片；拿不准时，按更大的份量记录。
本文仅供参考，不能替代医生或营养师的建议。
