Essen auf der Küchenwaage abzuwiegen funktioniert, aber kaum jemand hält das monatelang durch. Die gute Nachricht: Deine Hand ist ein Maß, das du überallhin mitnimmst und das zu deiner Größe passt.
Das Handmaß
- Handfläche (ohne Finger, in ihrer Dicke): eine Portion Eiweiß, etwa Steak, Hähnchenbrust oder Fisch.
- Faust: eine Portion Reis, Nudeln, Kartoffeln oder Obst.
- Hohle Hand: eine Portion Hülsenfrüchte, Getreide oder Müsli.
- Zwei offene Hände: eine Portion Salat oder Gemüse.
- Daumenspitze: eine Portion Fett, etwa Olivenöl, Butter oder Erdnussbutter.
So baust du den Teller
Ein ausgewogener Mittagsteller kann sein: eine Handfläche Eiweiß, eine Faust Reis, eine hohle Hand Hülsenfrüchte und zwei Hände Salat, dazu eine Daumenspitze Öl. Je nach Tagesbudget kannst du mehr oder weniger nehmen.
Wo es an Grenzen stößt
- Frittieröl und Fertigsoßen, die man in der Hand nicht sieht.
- Sehr kalorienreiches Essen mit wenig Volumen, wie Nüsse und Hartkäse.
Nimm in solchen Fällen die Portion aus dem Katalog oder das Tellerfoto und trag im Zweifel die größere Portion ein.
Dieser Inhalt dient der Information und ersetzt keine Beratung durch Arzt oder Ernährungsfachkraft.
