Kitchen scale पर खाना तौलना काम करता है, लेकिन बहुत कम लोग इसे महीनों तक कर पाते हैं। अच्छी बात यह है कि आपका हाथ हमेशा साथ रहता है और आपके शरीर के अनुपात में होता है।
हाथ वाला नाप
- हथेली (उँगलियों के बिना, उतनी ही मोटाई): protein का एक हिस्सा, जैसे चिकन, मछली, पनीर या tofu।
- मुट्ठी: चावल, pasta, आलू या फल का एक हिस्सा।
- हाथ की अंजुली: दाल, राजमा, चना या अनाज का एक हिस्सा।
- दोनों खुले हाथ: सलाद या सब्ज़ी का एक हिस्सा।
- अंगूठे का सिरा: fat का एक हिस्सा, जैसे घी, तेल, मक्खन या peanut butter।
थाली कैसे बनाएँ
दोपहर की एक संतुलित थाली ऐसी हो सकती है: एक हथेली protein, एक मुट्ठी चावल, एक अंजुली दाल और दो हाथ सलाद-सब्ज़ी, साथ में अंगूठे के सिरे जितना घी या तेल। दिन के budget के हिसाब से कम-ज़्यादा करें।
कहाँ यह कम पड़ता है
- तलने का तेल और बने-बनाए sauces, जो हाथ में दिखते नहीं।
- कम मात्रा में बहुत ज़्यादा कैलोरी वाली चीज़ें, जैसे मेवे और cheese।
ऐसे में catalog का portion या थाली की photo इस्तेमाल करें, और शक हो तो बड़ा portion log करें।
यह जानकारी केवल सामान्य समझ के लिए है और डॉक्टर या dietitian की सलाह की जगह नहीं लेती।
