Bei so viel Gerede über Zucker haben viele angefangen, Angst vor Obst zu haben. Doch der Zucker in ganzem Obst und der in Limo verhalten sich im Körper nicht gleich.
Was mit dem Fruchtzucker mitkommt
- Ballaststoffe: sie verlangsamen die Verdauung und verhindern Blutzuckerspitzen.
- Wasser und Volumen: ein Apfel hat etwa 80 kcal und füllt den Magen.
- Vitamine und Mineralstoffe, die in vielen Diäten fehlen.
Große Bevölkerungsstudien bringen den Verzehr von ganzem Obst mit geringerer Gewichtszunahme über die Jahre in Verbindung.
Wo das Zuviel steckt
- Saft: die Ballaststoffe fehlen, der Zucker ist konzentriert. Vier Orangen in einem Glas trinkt man schnell.
- Trockenobst und üppig belegte Obst-Bowls: wenig Volumen, viele Kalorien.
- Obst mit Kondensmilch, Honig oder gezuckertem Granola.
So arbeitet Obst für dich
- Iss es ganz, wenn möglich mit Schale.
- Nimm es als Nachtisch oder Snack statt Süßigkeiten.
- Kombinier es mit Eiweiß, etwa Naturjoghurt, damit es länger satt hält.
Von einer Banane hat noch niemand zugenommen. Obst ist meist die Alternative, nicht das Problem.
Dieser Inhalt dient der Information und ersetzt keine Beratung durch Arzt oder Ernährungsfachkraft.
