"Não pode comer arroz no jantar" é uma das regras mais repetidas de dieta. Mas o corpo não transforma o carboidrato em gordura só porque o relógio passou das 18h.
O que pesa é o total
Para emagrecer, o que decide é o déficit do dia inteiro. Se você comeu dentro do seu orçamento, o arroz do jantar não vai fazer você engordar.
O que os estudos mostram
Num estudo de 6 meses em Israel, um grupo comeu a maior parte dos carboidratos no jantar e outro distribuiu ao longo do dia, com as mesmas calorias. O grupo do jantar não teve pior resultado e até perdeu um pouco mais de peso.
Por que a regra pegou
Muita gente come demais à noite: chega cansada, com fome, e o jantar vira o maior prato do dia, com pão, sobremesa e beliscadas no sofá. Cortar o carboidrato à noite reduz calorias, mas o efeito vem do total, não do horário.
Um jantar que ajuda
- Metade do prato com legumes e salada.
- Uma porção de proteína.
- Arroz, batata ou massa na medida, sem medo.
Se o jantar com carboidrato faz você dormir melhor e beliscar menos, ótimo.
Fontes
- Sofer S, Eliraz A, Kaplan S, et al. Greater weight loss and hormonal changes after 6 months diet with carbohydrates eaten mostly at dinner. Obesity. 2011;19(10):2006-2014.
Este conteúdo é informativo e não substitui a orientação de um médico ou nutricionista.
