"No comas arroz en la cena" es una de las reglas de dieta más repetidas. Pero el cuerpo no convierte los carbohidratos en grasa solo porque el reloj pasó de las 18 h.
Lo que pesa es el total
Para adelgazar, lo que decide es el déficit del día entero. Si comiste dentro de tu presupuesto, el arroz de la cena no te hará engordar.
Qué muestran los estudios
En un estudio de 6 meses en Israel, un grupo comió la mayor parte de los carbohidratos en la cena y otro los repartió a lo largo del día, con las mismas calorías. El grupo de la cena no tuvo peor resultado e incluso perdió un poco más de peso.
Por qué la regla se hizo popular
Mucha gente come de más por la noche: llega cansada y con hambre, y la cena se convierte en el plato más grande del día, con pan, postre y picoteo en el sofá. Quitar los carbohidratos por la noche reduce calorías, pero el efecto viene del total, no de la hora.
Una cena que ayuda
- La mitad del plato con verduras y ensalada.
- Una porción de proteína.
- Arroz, patata o pasta en su medida, sin miedo.
Si una cena con carbohidratos te ayuda a dormir mejor y a picar menos, perfecto.
Fuentes
- Sofer S, Eliraz A, Kaplan S, et al. Greater weight loss and hormonal changes after 6 months diet with carbohydrates eaten mostly at dinner. Obesity. 2011;19(10):2006-2014.
Este contenido es informativo y no sustituye la orientación de un médico o nutricionista.
