Uma das regras mais simples para comer menos sem passar fome é olhar para o prato antes de começar: metade dele deve ser de legumes, verduras e salada.
O que a pesquisa diz
Num estudo da Universidade Penn State, mulheres que comeram uma salada grande e leve antes do almoço consumiram menos calorias na refeição inteira do que quando não comeram a salada. Quando a salada vinha cheia de queijo e molho, o efeito se invertia.
Por que acontece
Legumes e verduras têm muita água e fibra e poucas calorias. Eles ocupam espaço no prato e no estômago, e a refeição continua farta.
Isso não é dieta de alface
A outra metade do prato continua lá. O ponto não é cortar comida, é trocar parte do volume por algo que sacia com menos calorias.
Como montar o prato
- Metade: legumes, verduras e salada, crus ou cozidos.
- Um quarto: proteína, como frango, peixe, ovo, carne magra ou feijão.
- Um quarto: arroz, batata, macarrão ou pão.
- Cuidado com o molho: azeite e molhos cremosos somam calorias rápido. Meça com a colher.
- Com muita fome? Comece pela salada.
Fontes
- Rolls BJ, Roe LS, Meengs JS. Salad and satiety: energy density and portion size of a first-course salad affect energy intake at lunch. Journal of the American Dietetic Association. 2004;104(10):1570-1576.
Este conteúdo é informativo e não substitui a orientação de um médico ou nutricionista.
