"Niente carboidrati a cena" è una delle regole di dieta più ripetute. Ma il corpo non trasforma i carboidrati in grasso solo perché l'orologio ha superato le 18.
Quello che conta è il totale
Per dimagrire, a decidere è il deficit dell'intera giornata. Se hai mangiato dentro il tuo budget, il riso a cena non ti farà ingrassare.
Cosa mostrano gli studi
In uno studio di 6 mesi in Israele, un gruppo ha mangiato la maggior parte dei carboidrati a cena e un altro li ha distribuiti nella giornata, con le stesse calorie. Il gruppo della cena non ha avuto risultati peggiori e ha perso persino un po' più di peso.
Perché la regola ha preso piede
Molte persone mangiano troppo la sera: arrivano a casa stanche e affamate, e la cena diventa il piatto più grande della giornata, con pane, dolce e spuntini sul divano. Togliere i carboidrati la sera riduce le calorie, ma l'effetto viene dal totale, non dall'orario.
Una cena che aiuta
- Metà piatto con verdure e insalata.
- Una porzione di proteine.
- Riso, patate o pasta nella giusta quantità, senza paura.
Se una cena con i carboidrati ti aiuta a dormire meglio e a spizzicare meno, ottimo.
Fonti
- Sofer S, Eliraz A, Kaplan S, et al. Greater weight loss and hormonal changes after 6 months diet with carbohydrates eaten mostly at dinner. Obesity. 2011;19(10):2006-2014.
Questo contenuto è informativo e non sostituisce il parere di un medico o di un nutrizionista.
