半盘蔬菜：为什么有效

想少吃又不挨饿，最简单的规则之一就是开吃前先看盘子：一半应该是蔬菜、绿叶菜和沙拉。

研究怎么说

在宾夕法尼亚州立大学的一项研究中，女性在午餐前吃一大份清淡沙拉，整顿饭摄入的热量比不吃沙拉时更少。如果沙拉里加满奶酪和酱汁，效果就反过来了。

为什么会这样

蔬菜含有大量水分和纤维，热量很低。它们占据盘子和胃里的空间，这顿饭依然很丰盛。

这不是只吃生菜的节食

盘子的另一半依然还在。重点不是少吃，而是把一部分分量换成热量更低却同样能吃饱的食物。

怎么搭配一盘饭

1. 一半： 蔬菜、绿叶菜和沙拉，生吃或煮熟都可以。
2. 四分之一： 蛋白质，比如鸡肉、鱼、鸡蛋、瘦肉或豆类。
3. 四分之一： 米饭、土豆、面条或面包。
4. 小心酱汁： 油和奶油类酱汁热量涨得很快，用勺子量。
5. 特别饿的时候？ 先从沙拉吃起。

本文仅供参考，不能替代医生或营养师的建议。