Jedna z najprostszych zasad, by jeść mniej bez głodu: spójrz na talerz, zanim zaczniesz. Połowa powinna być warzywami, liśćmi i sałatką.
Co mówią badania
W badaniu Penn State University kobiety, które przed obiadem zjadły dużą, lekką sałatkę, przyjęły w całym posiłku mniej kalorii niż wtedy, gdy jej nie jadły. Gdy sałatka była pełna sera i sosu, efekt się odwracał.
Dlaczego tak się dzieje
Warzywa mają dużo wody i błonnika, a mało kalorii. Zajmują miejsce na talerzu i w żołądku, a posiłek nadal jest obfity.
To nie jest dieta sałatowa
Druga połowa talerza zostaje. Nie chodzi o odbieranie jedzenia, tylko o zamianę części objętości na coś, co syci przy mniejszej liczbie kalorii.
Jak skomponować talerz
- Połowa: warzywa, liście i sałatka, surowe lub gotowane.
- Ćwierć: białko, np. kurczak, ryba, jajko, chude mięso lub fasola.
- Ćwierć: ryż, ziemniaki, makaron lub pieczywo.
- Uważaj na sos: oliwa i kremowe sosy szybko dodają kalorii. Odmierzaj łyżką.
- Bardzo głodna lub głodny? Zacznij od sałatki.
W BoraZdjęcie talerza przed jedzeniem zapisuje posiłek i daje chwilę, by sprawdzić, czy połowa to warzywa.
Źródła
- Rolls BJ, Roe LS, Meengs JS. Salad and satiety: energy density and portion size of a first-course salad affect energy intake at lunch. Journal of the American Dietetic Association. 2004;104(10):1570-1576.
Ta treść ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka.
