भूखे रहे बिना कम खाने का सबसे आसान नियम है खाना शुरू करने से पहले थाली देखना: आधी थाली सब्ज़ियाँ, पत्तेदार साग और सलाद होनी चाहिए।
रिसर्च क्या कहती है
पेन स्टेट यूनिवर्सिटी की एक स्टडी में, जिन महिलाओं ने दोपहर के खाने से पहले बड़ा और हल्का सलाद खाया, उन्होंने पूरे खाने में बिना सलाद वाले दिन से कम कैलोरी ली। जब सलाद में ढेर सारा चीज़ और ड्रेसिंग था, तो असर उल्टा हो गया।
ऐसा क्यों होता है
सब्ज़ियों में पानी और फ़ाइबर ज़्यादा और कैलोरी कम होती है। वे थाली और पेट में जगह घेरती हैं, और खाना भरपूर लगता है।
यह सिर्फ़ सलाद वाली डाइट नहीं है
थाली का बाकी आधा हिस्सा वैसा ही रहता है। मकसद खाना कम करना नहीं, बल्कि कुछ हिस्से को ऐसी चीज़ से बदलना है जो कम कैलोरी में पेट भरे।
थाली कैसे सजाएँ
- आधी: सब्ज़ियाँ, साग और सलाद, कच्चे या पके।
- एक चौथाई: प्रोटीन, जैसे चिकन, मछली, अंडा, कम चर्बी वाला मांस या दालें।
- एक चौथाई: चावल, आलू, पास्ता या रोटी।
- ड्रेसिंग से सावधान: तेल और क्रीमी सॉस तेज़ी से कैलोरी बढ़ाते हैं। चम्मच से नापें।
- बहुत भूख लगी है? सलाद से शुरू करें।
Bora मेंखाना शुरू करने से पहले थाली की फ़ोटो लेने से खाना दर्ज हो जाता है, और आपको यह देखने का एक पल मिलता है कि आधी थाली सब्ज़ी है या नहीं।
स्रोत
- Rolls BJ, Roe LS, Meengs JS. Salad and satiety: energy density and portion size of a first-course salad affect energy intake at lunch. Journal of the American Dietetic Association. 2004;104(10):1570-1576.
यह जानकारी केवल सामान्य समझ के लिए है और डॉक्टर या dietitian की सलाह की जगह नहीं लेती।
