Een van de simpelste regels om minder te eten zonder honger: kijk naar je bord voordat je begint. De helft hoort groente, bladgroente en salade te zijn.
Wat onderzoek zegt
In een onderzoek van Penn State University aten vrouwen die vóór de lunch een grote, lichte salade namen minder calorieën over de hele maaltijd dan zonder salade. Zat de salade vol kaas en dressing, dan draaide het effect om.
Waarom het werkt
Groente bevat veel water en vezels en weinig calorieën. Het neemt ruimte in op je bord en in je maag, en de maaltijd blijft royaal.
Dit is geen slablaadjesdieet
De andere helft van het bord blijft gewoon. Het gaat niet om weglaten, maar om een deel van het volume te ruilen voor iets dat met minder calorieën vult.
Zo stel je je bord samen
- De helft: groente, bladgroente en salade, rauw of gekookt.
- Een kwart: eiwit, zoals kip, vis, ei, mager vlees of bonen.
- Een kwart: rijst, aardappelen, pasta of brood.
- Let op de dressing: olie en romige sauzen tellen snel op. Meet af met een lepel.
- Veel honger? Begin met de salade.
In BoraEen foto van je bord maken voordat je begint, registreert de maaltijd en geeft je een moment om te checken of de helft groente is.
Bronnen
- Rolls BJ, Roe LS, Meengs JS. Salad and satiety: energy density and portion size of a first-course salad affect energy intake at lunch. Journal of the American Dietetic Association. 2004;104(10):1570-1576.
Deze inhoud is informatief en vervangt geen advies van een arts of diëtist.
