Insalata, verdure saltate e pollo alla griglia sembrano leggeri. Ma se sono stati preparati con un generoso filo d’olio, il piatto può avere 200 o 300 kcal in più di quanto pensi.
Il conto dell’olio
Un cucchiaio d’olio o d’olio d’oliva ha circa 120 kcal. Il "filo" che tanti versano in padella o sull’insalata spesso equivale a due o tre cucchiai. L’olio d’oliva fa bene al cuore, ma resta molto calorico.
Dove si nasconde
- Soffritti e risotti fatti con tanto olio.
- Insalate condite senza misurare.
- Piatti del ristorante, che spesso usano più grassi per dare sapore.
- Fritture e impanature, che assorbono olio.
Come usarne meno senza perdere gusto
- Misura con il cucchiaio invece di versare direttamente dalla bottiglia.
- Usa uno spray o un pennello per ungere la padella.
- Condisci con ciò che non ha calorie: limone, aceto, erbe, aglio, pepe e senape.
- Preferisci forno, griglia o vapore alla frittura.
- Al ristorante, chiedi il condimento a parte.
In BoraCon la foto del piatto, l’app avvisa che olio e sughi sono difficili da vedere. Nel dubbio, scegli la porzione più grande prima di registrare.
Questo contenuto è informativo e non sostituisce il parere di un medico o di un nutrizionista.
